Lo que Bündnerfleisch (carne seca) es para los suizos, Biltong lo es para los Namibios. Biltong es carne seca y sabrosa de ternera, gacela, kudu, eland e incluso oryx. A los dos nos encanta esta especialidad como a la mayoría de los que vienen a Namibia. Lo primero que hacemos en Windhoek es comprar Biltong y Droëwors y llenar la nevera con ellos y con cerveza. Equipados así, no nos puede pasar mucho …

A lo largo de las carreteras que atraviesan Namibia y en las que exploramos el país de este a oeste y de sur a norte, nos encontramos repetidamente con Padstals (tiendas agrícolas) que ofrecen Biltong o Droëwors. Uno de los más conocidos es el de la B1, en la ruta entre Swakopmund y Windhoek. Nos dijeron que aquí es donde se puede comprar el mejor Biltong. Esa es razón suficiente para detenernos y reponer los suministros de carne seca cada vez que pasamos por allí.

PS. Si quieres saber cómo saben Biltong y Droëwors, puedes pedir estas especialidades de Namibia aquí:  Wilhelmstal Padstal (¡En lugar de una cerveza Windhoek, también puedes beber una Corona!)