El 3 de octubre de 2019, llegamos a Tillamook en la costa del Pacífico en el norte de Oregón. Por primera vez, entré en contacto con este nombre en un embalaje de helado. (¡Quién me conoce, eso no es sorprendente!) Fue en Salt Lake City, cuando encontré en una tienda de alimentos helados, que usaban prominentemente el trazo Tillamook. El helado estaba buenísimo; y me informé en la Web, ¿qué es Tillamook?

Tillamook es un pequeño pueblo en el norte de Oregón con poco menos de 5,000 habitantes. Durante 100 años ha habido una cooperativa de agricultores, que produce buenos productos a partir de buena leche. La ciudad está ubicada en la costa del Pacífico, por lo que no fue sorprendente que nos encontráramos repetidamente con señales de advertencia que apuntaban a la ruta de escape en un tsunami. A pesar de todo esto, no nos perdimos el letrero de Tillamook Creamery: Tillamook

El estacionamiento estaba bien ocupado, pero encontramos un lugar para nuestro coche. Sacamos la cámara y nos dirigimos al nuevo centro de visitantes, que es visitado anualmente por 1.3 millones personas. La siguiente hora vimos cómo se hacen el queso, el yogur y el helado.

Puedes olvidarte del queso, si eres amante de Gruyere, Sbrinz, Vacherin Mont d’Or y de Arnold Walker AG . Pero el yogurt es delicioso. ¡Y el helado es simplemente celestial!

PS: En el futuro, tendremos que elegir entre Ben & Jerry y Tillamook. O, me gustaría eso, ¡disfruta de un helado de todas las marcas!

(Escrito en el Observatorio de Aves Baskett Butte cerca de Dallas, Oregón)