7. marzo 2024

RABO DE TORO EN GUT RICHTHOFEN

Potjiekos: Typical dish of Southern Africa

Hay gente que vive en pisos alquilados. Otros viven en una casa. Y otros viven en una finca. Por ejemplo, en Gut Richthofen, que bien podría estar en algún lugar de Alemania. Pudimos recorrer la finca en detalle y nos sorprendió que incluso hubiera un salón de caballeros para ocasiones festivas.

Nuestros amigos viven desde hace muchos años en Gut Richthofen, cerca de Swakopmund, y están en Namibia durante seis meses. Ayer nos invitaron a nosotros y a nuestros amigos suizos a una cena de rabo de toro. Todos estábamos esperando con ansias esta tarde, ya que sabíamos que Peter y Gisela no descuidaban la bebida. Y así fue…

Pero volvamos al rabo de toro: Peter, un maestro de cocina, lo tuvo cociendo a fuego lento en una olla durante horas. La carne se desprendió del hueso y la salsa que venía con el caldo de papa (puré de papas en alemán suizo) estaba deliciosa. Comimos como Dios en Francia y bebimos buen vino. Fue una tarde inolvidable con buenos amigos y muchas risas…

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