Nos hubiera encantado comprar albaricoques durante nuestra estancia en el Valais, lugar por el que es conocido este cantón. Pero el tiempo húmedo también causa problemas a los albaricoques; estos no estarán maduros hasta finales de junio.

Pero hay otras delicias del Valais. Por ejemplo, la deliciosa raclette y el queso fondue de Walker. Esta quesería, regentada por la tercera generación de la familia Walker, se encuentra a pocos kilómetros de Brig.

Nuestros estómagos gruñeron audiblemente cuando entramos en la atractiva sala de ventas. Simplemente olía divinamente. Un amable empleado nos explicó los diferentes tipos de queso y nos dejó probarlos. No es de extrañar que saliéramos de la tienda con unos tres kilos de queso, una mezcla para fondue, salchichas secas del Valais, pan y una botella de Williams.

PS: Valais también es conocido por estos finos licores de Morand.