«¡Ahora está en Guadalajara y escribe sobre la cocina italiana, uno u otro probablemente piense!». No sin razón, porque Guadalajara, como todas las ciudades mexicanas, tiene un hermoso Centro histórico. La influencia española no solo es visible en el idioma sino también en la arquitectura. En cada ciudad hay la Plaza de Armas y, a su alrededor, iglesias y museos. Pero hemos visto suficiente de eso en este momento. Las iglesias también están siempre llenas de gente aquí; y las multitudes de personas deben evitarse ahora en el tiempo del virus Corona …

Hay muchos restaurantes muy cerca de nuestro Airbnb, que reservamos por tres noches. También taquerías, donde se ofrecen burritos, tamales y quesadillas. Pero eso no es lo nuestro, ya que la mayor parte flota en el aceite y, por lo tanto, es grasosa.

Por lo tanto, nos sentimos felices cuando nos encontramos con el Ristorante Dolci di Guidi. (¡Recientemente abierto y, por lo tanto, no hay sitio web!) La primera noche pedimos Carpaccio di Tonno y luego una Pizza Quattro Stagioni del horno de leña. Un Torre di Firenze para el postre. En la segunda noche, un Carpaccio di Manzo, seguido de Ravioles con Nocci e Gorgonzola. ¡Por razones de peso decidimos no pedir un postre! ¡Viva Italia!

PS: Salvatore, el jefe de Florencia, estaba tan entusiasmado con su ciudad y su comida que viajaremos a Florencia primero cuando regresemos a Europa!